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La Cella | Azienda agricola agrituristica

Cantine | Vini | Olii

Descrizione

Situato alla periferia di Arezzo, l'Agriturismo Massimo Magnanini è una fattoria dotata di un noleggio biciclette e di un giardino con barbecue, e dista 3 km della Cattedrale di San Donato e da Piazza Grande.

Il vitigno Petit Verdot è originario della zona del Médoc, la più famosa zona di Bordeaux in Francia, è diffuso anche in California e in alcune regioni greche e italiane. In Italia, il Petit Verdot riesce ad esprimersi in modo davvero eccellente in Toscana e nel Lazio.

È un vitigno molto esigente per la maturazione e spesso il suo migliore potenziale viene espresso lontano dai luoghi di origine, ha maturazione tardiva, per cui resiste bene alle muffe e capace di originare vini tannici, concentrati e colorati. Dà quindi ottimi risultati in zone caratterizzate da clima caldo, molto soleggiato, costantemente ventilato e con scarsissime precipitazioni durante la fase vegetativa. Il Petit Verdot ha foglia di dimensione media e di forma pentagonale. Il suo grappolo è medio-piccolo, di forma allungata piramidale, con acini sferici medio-piccoli e di colore blu molto scuro. Vinificato in purezza il Petit Verdot dà vini di colore rosso rubino intenso, con profumi fruttati, floreali e una caratteristica nota speziata nelle annate migliori, con tannini in evidenza anche se morbidi, adatti al lungo invecchiamento.

Per accelerare l'estrazione di colore, tannino ed aromi dalle bucce dell'uva,  dove essi sono contenuti nella maggior quantità, vengono fatti i " RIMONTAGGI", versando il mosto prelevato dalla base e pompato alla sommità della vasca in modo che le vinacce salite in superficie grazie alla produzione di anidride carbonica durante la fermentazione alcolica, vengano periodicamente bagnate da nuovo liquido lisciviando le sostanze che si vuole estrarre nel vino.

 

Altri dettagli

Titolo dettaglio Descrizione dettaglio
Inserzionista Collaboratore-esterno
Comune Arezzo
URL sito APRI IL NOSTRO SITO

Dettagli scheda

ID Azienda : 980
183 Visite

Dettagli inserzionista

Walter (1201)
05xxx xxxxx Mostra numero
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La Cella | Azienda agricola agrituristica

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